2016年9月アーカイブ

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新しいクラスです。

、、、といっても、内容は以前の通常レッスンと変わりありません。

現通常レッスンは「What's for dinner?お夕飯なぁに?」に移行しましたが、

こちらは「シーズナルレッスン(おもてなし料理)」と称して、年に4~5回開催します。

 

現・マンスリーレッスン10月のレッスン詳細>>>What's for dinner?お夕飯なぁに?10月

 

※詳しくはこちらをご覧ください>>>レッスン形態、レッスン費が変わりました。

 

レッスン費を新たに再出発させていただきますので、よろしくお願いいたしますm(__)m

新鮮で安全なよい食材や、時には海外輸入の食材を使って、私がここ数年、自己投資しつつ調理現場で培ってきたものをお教えいたします。

 

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さて、食欲の秋到来ですsign03

シーズナルレッスン@秋

美味しいものをたくさんいただきましょう❤

ハロウィンにちなんで、カボチャ料理を2品。

(ハロウィン終わってからのレッスン日も組んでいますが・・・(´-`).。oO)

 

house場所:東京都杉並区(京王井の頭線沿線)

※お申し込みが確定しましたら、住所をお知らせいたします。

 

spade 10月23日(日)10時半~ 

spade 11月6日(日)10時半~

spade 平日開催日未定

spade 2~4名様のお申し込みで、他にレッスン日を検討いたします。

※What's for dinner?クラス開催の兼ね合いで、開催可能な日程が限られておりますm(__)m

 

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mailto日程のお問い合わせをお待ちしています❤>>「Contact メッセージ&お問い合わせ」

 

 

restaurant チキンリエット

 

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リゾットで使うチキンスープをひいた後の鶏肉でリエットを作ります!

 

 

restaurant カボチャと生ハムのリゾット

 

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チキンスープをひいてから作ります。

生ハムの旨味と手作りチキンスープで美味しく仕上げましょう。

トッピングは、美味しい生ハムとパルミジャーノのお焼きです。

 

 

restaurant ポルケッタ

 

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ポルケッタは、イタリアのローストポークです。

ハーブとニンニクを挟んでオーブンで焼き上げます。

ジューシーに焼き上げる調理法をお教えします❤

 

 

restaurant キャラメルパンプキンパイ

 

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ダブルパンプキン。

パイの上にしいたカボチャはマッシュしてラム酒の香りただようオトナの味付けに、

トッピングのカボチャは、キャラメルソースと和えて。。。

失敗しないキャラメルソースをお教えします。

お野菜のデザートとしてレシピを作りました。

 

※メニューは変更がある場合がありますので、ご了承ください。

 

当クラスでは、メニューの一部を皆で作りますshine

他は、Akemingのデモンストレーションとなります。

 

★レッスン費 7,000円

マンスリーレッスンは「What's for dinner?お夕飯なぁに?」クラスに引き継ぎましたので、レッスン費が変わりました。

詳しくは、お知らせをご覧くださいませ>>>レッスン形態、レッスン代の変更について

 

★キャンセルの場合は、お席が空いている他の日程に振り替えが可能です。

食材調達の関係で、当日キャンセルの場合は50%のキャンセルフィーを頂戴いたしますm(_ _)m

レシピは後日お送りいたします。

 

★スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、共に1杯500円wine

※ソフトドリンクの用意はございます。

 

★持ち物 エプロン、筆記用具

 

 

 

ご希望の方は、当ホームページの「メッセージ&お問い合わせ」からお申し込みください。

クラス会場の住所、道案内を、個別にメールにてお知らせします。

 

お申し込みはこちら>>「Contact メッセージ&お問い合わせ」

 

*お名前

*メールアドレス

*郵便番号

*お問い合わせ内容には、ご希望の日程と参加される人数を記載してください。

 

■携帯電話からのお申し込みの場合、携帯電話の設定で、コンピューターからのメールが届かない場合がございます。

■こちらからの返信が遅い場合は、お手数ですが、携帯電話の設定を直して、再度メッセージをお送りくださいますようお願いいたします。

■JavaScriptを無効に設定している場合、有効にしてくださいますようお願いいたします。

 

☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆

 

皆様にお会いするのを楽しみにしています!!

 

クラスメイン写真.JPGのサムネイル画像

 

 

Class A's Kitchen。

 

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新たに立ち上げたクラスですnew

 

Class for "What's for dinner?" 

 

「What's for dinner? お夕飯なぁに?」

 

以前からやりたかったレッスンです!

特別なメニューではなく、普段のお食事のヒントや、お料理のアレンジで翌日のお弁当に入れられるようなメニュー構成のレッスンです。

旧マンスリークラスとの違いは、デザートレッスンがないことと、時には作り置き料理などが登場することです。

(※以前のマンスリーレッスンは、シーズナルレッスンとして季節限定の「おもてなし料理レッスン」として別途設けました。詳しくは、お知らせをご覧くださいませ>>>レッスン形態、レッスン代の変更について

 

そして、メニュー構成は、基本的に和食なら一汁二菜、洋食なら1soup and 2 dishesです。

(メニュー構成により、一汁三菜(または1 soup and 3 dishes)、もしくはスープがない場合もあります)

 

◆Class for "What's for dinner?" 10月レッスン

 

new 10月16日(日)10時半~ 3席

spade 10月25日(火)10時半~ 1席

spade 10月30日(日)10時半~ 2席

spade 2~4名様のお申し込みで、他にレッスン日を検討いたします。下記の日程でご希望日と人数をお知らせくださいませ。

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mailto日程のお問い合わせをお待ちしています❤>>「Contact メッセージ&お問い合わせ」

 

house場所:東京都杉並区(京王井の頭線沿線)

※お申し込みが確定しましたら、住所をお知らせいたします。

 

 

 

restaurant 自家製ブロードでシンプルスープ

 

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チキンスープのひき方をお教えします。

旨味の相乗効果で、薄味でも美味しいチキンスープがひけます。

 

restaurant ワインに合うおつまみ一品

 

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春巻きの皮とモチモチのチーズのマリアージュ。

ピッツアを食べているかのように感じます。

アンチョビバターソースと共に。

ソースが濃厚なので、野菜スティックを添えてもいいですね❤

 

restaurant 秋刀魚のエスカベシュ カレー風味

 

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東京會館料理学校で受講したマリネを私流にアレンジしました。

秋刀魚が美味しい季節uplovely

塩焼き以外のお料理をお教えします。

 

restaurant キノコリゾットで秋のドリア

 

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秋の食材を使ったドリアを作りましょう。

冷ご飯とキノコで簡単リゾットを作り、サツマイモ、栗を具にします。

ブロードをひいた時に残る鶏肉もここに使います。

 

ベシャメルソースが苦手という方も、この機会に手作りソースに挑戦してください❤

絶対に失敗しない東京會館流のベシャメルソース調理方法を私から伝授いたします✨

 

 

※メニューは変更がある場合がありますので、ご了承ください。

 

当クラスでは、メニューの一部を皆で作りますshine

他は、Akemingのデモンストレーションとなります。

 

★クラス費 5,000円

 

★キャンセルの場合は、お席が空いている他の日程に振り替えが可能です。

食材調達の関係で、当日キャンセルの場合は50%のキャンセルフィーを頂戴いたしますm(_ _)m

レシピは後日お送りいたします。

 

★スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、共に1杯500円wine

※ソフトドリンクの用意はございます。

 

★持ち物 エプロン、筆記用具

 

 

 

ご希望の方は、当ホームページの「メッセージ&お問い合わせ」からお申し込みください。

クラス会場の住所、道案内を、個別にメールにてお知らせします。

 

お申し込みはこちら>>「Contact メッセージ&お問い合わせ」

 

*お名前

*メールアドレス

*郵便番号

*お問い合わせ内容には、ご希望の日程と参加される人数を記載してください。

 

■携帯電話からのお申し込みの場合、携帯電話の設定で、コンピューターからのメールが届かない場合がございます。

■こちらからの返信が遅い場合は、お手数ですが、携帯電話の設定を直して、再度メッセージをお送りくださいますようお願いいたします。

■JavaScriptを無効に設定している場合、有効にしてくださいますようお願いいたします。

 

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皆様にお会いするのを楽しみにしています!!

 

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Class A's Kitchen。

 
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Class A's Kitchenからお知らせ
 
 
いつもお世話になっている皆様へ
 
 
生徒さんのご要望にお応えして、10月から新しいクラスを開講いたします。
 
新クラス開講により、10月~のレッスン形態&レッスン費を変更いたします。
 
今までのレッスン費が値上がりすることになりますが、今後プロの先生について製菓レッスンを受け、
 
リストランテでさらに学び、レベルアップの努力を惜しまず取り組みますので、
 
何とぞご理解頂けますようお願い申し上げます。
 
 
 
 
①シーズナルレッスン「Class A's Kitchenおもてなし料理」
 
 
・レッスン開催頻度 
 シーズナルレッスンとして年に4~5回(春夏秋冬)
 
・レッスン内容
 現在のマンスリーレッスンと同じ形態です。
 前菜→パスタかお米を使った料理→メイン料理→デザート
 
・レッスン費
 7,000円
 
 
 
参考写真) 7月のレッスン「シチリア料理」
 
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②Class for ”What's for dinner?” お夕飯なぁに?
 
・レッスン開催頻度
 毎月
 
・レッスン内容
 お夕飯のヒントになるようなメニュー構成です。
 デザートは作らず、基本、汁もの付です。
 和食ならば「一汁二菜」洋食なら「1 soup and 2 dishes」
 (食材を使い切るため、場合によっては一汁三菜、1 soup and 3 dishes」の場合がございます)
 
・レッスン費
 5,000円
 
 
 
今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m
 
 
 
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Akeming
 

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