2016年1月アーカイブ

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2016年の健康menu第二弾sign03

1月は、血をつくるお食事menuでしたcrown

それらを食べたからといってすぐに健康になれるわけではありません。

継続することに意義があるのですup

毎月、健康になれるお食事を意識できる私のレッスンに通っていただくことで、継続できるはずですflair

一緒にがんばりましょうshine

私も健康体とは言えないので、皆さんと一緒に考えていきたいと思っています。

 

では、2月のテーマですpaper

 

テーマ「アレルギー体質改善のためのお食事#1」

        ~花粉症の時期に備えましょう~

 

こちらのテーマも何度かやってみたいので、先月と同じく#1とします!

 

2月は、花粉症の方にはつらい杉花粉が飛び始める時期crying

目が痒くなったり、くしゃみ、鼻水が止まらない・・・といった症状はつらいですねsweat01

実は、私も花粉症ですsad

小さい頃は、アレルギー体質でした。

でも、ここ数年、花粉症の症状が軽くなってきていることに気づきました。

食生活において、どんな変化があったのか検証したところ・・・

化学調味料の摂取がなくなったことがひとつ。

そして、オイルの摂り方が変わったことがひとつ。

皆さんにそういった私の経験談をシェアしつつ、粘膜を強化して、免疫力を上げ、アレルギー体質を改善できるお食事を考えます。

 

 

house場所:東京都杉並区(京王井の頭線沿線)

※お申し込みが確定しましたら、住所をお知らせいたします。

 

spade 2月14日(日)10時半~ 満席

spade 2月21日(日)10時半~ 2席

spade 2月22日(月)10時半~ 2席

spade 2月23日(火)10時半~ 1席

spade 2月28日(日)10時半~ 2席

 

 

restaurant ハト麦とレンコンのポタージュスープ

 

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ハト麦は、皮膚の新陳代謝を促進するため、イボ治療や美白や美肌の食物として有名ですが、乾燥肌の改善や風邪の予防にも効く食材です。

デトックス促進、アレルギー抑制の効果もあるようです。

皮膚の代謝を促進して、粘膜を強化しましょう♪

また、レンコンには、花粉症に有効なポリフェノールや、免疫力活性化を助けるタンニン・ムチンなどが多く含まれています。

 

スープのお出汁は、チキンブロスではなく、一番だしにいたしましょう。

アレルギー体質を改善には、食生活を見直すことが大切です。

食品添加物は、アレルギーを引き起こす原因となるので、お出汁はなるべく自分でひいてくださいね。

化学調味料を使用しているお出汁と、どんな味の違いがあるか、是非検証してみてください。

 

※だしとりに使った鰹節を美味しいふりかけに、そして、昆布の佃煮も作りましましょう。

こちらもレッスンに組み込みます。

体内酵素を増やすことでアレルギーを抑える玄米ご飯を用意いたします。

※写真は玄米ご飯ではありません。

 

 

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restaurant 根菜ラタトゥイユ

 

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アレルギーを抑えるには、腸内環境を整えることも大切です。

食物繊維が豊富な根菜を使った一品です。

 

 

restaurant サワラのソテーミレイユ風、シソペースト添え

 

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アレルギーを引き起こすのは、オイルの摂り方も関係しています。

アレルギーを抑えるには、青魚に含まれるEPAやDPAなどのオメガ3系不飽和脂肪酸を摂るといいと言われています。

美味しい青魚の調理法をレッスンしましょうscissors

ミレイユ風ソースとは、バター、にんにく、マッシュルーム、トマトが入ったクラシカルなソー スですが、からだを温めるキノコとニンニクは、花粉症を抑える食べ物です。

また、トマトのポリフェノールもアレルギーを抑えます。

そして、ご存知の方も多いでしょうが、シソも花粉症を抑える食べ物です。

シソを大量に摂取するには、ペーストにするのが一番!

(※写真にはペーストは添えられていません)

 

restaurant 卵を使わないキャロットケーキ

 

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ニンジンのビタミンAは粘膜を強化します。

そして、からだを温めるシナモンや、ポリフェノール含有のオレンジを使って甘味を抑えたケーキにしました。

アレルギーを抑えるのには、上白糖、卵を控えることも大切です。

こちらのケーキは、卵を使わずしっとり仕上げます。

そして、上白糖ではなく、きび砂糖を使用します。

 

 

 

当クラスでは、メニューの一部を皆で作りますshine

他は、Akemingのデモンストレーションとなります。

 

★クラス費 5,000円

 

★キャンセルの場合は、お席が空いている他の日程に振り替えが可能です。

食材調達の関係で、当日キャンセルの場合は50%のキャンセルフィーを頂戴いたしますm(_ _)m

レシピは後日お送りいたします。

 

★スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、共に1杯500円wine

※ソフトドリンクの用意はございます。

 

★持ち物 エプロン、筆記用具

 

 

 

ご希望の方は、当ホームページの「メッセージ&お問い合わせ」からお申し込みください。

クラス会場の住所、道案内を、個別にメールにてお知らせします。

 

お申し込みはこちら>>「Contact メッセージ&お問い合わせ」

 

*お名前

*メールアドレス

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*お問い合わせ内容には、ご希望の日程と参加される人数を記載してください。

 

■携帯電話からのお申し込みの場合、携帯電話の設定で、コンピューターからのメールが届かない場合がございます。

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☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆

 

皆様にお会いするのを楽しみにしています!!

 

クラスメイン写真.JPGのサムネイル画像

 

 

Class A's Kitchen。

 

manani


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