2015年12月アーカイブ

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暑い時期にイタリアにいたかと思っていたら、もう年越しですannoy

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年が明けたら、また一つ年を取ってしまう。。。eyeglass

 

さて、

2016年度のクラスについてお話ししますsign03

 

本ブログには書きましたが >>>ma*nani通信Akemiingのステキな日々「Five point fifth sense」

 

2016年度は、健康を意識したテーマでレッスンしようと思っています。

今まで、「春の食材を食べましょう」とか「丁寧に作りましょう」とか、

必ずテーマをもって開催してきました。

2016年は、健康がテーマです。

からだだけでなく心もねheart

心身が健康であれば、身も心も美しくなれます。

美しい心とからだに。。。

これは、私が以前サロン運営していたころからの指針ですから。

 

で!

1月は、貧血予防として、美しい血を作りましょう、というのがテーマ。

一回では終わらないので、今回は#1とします。

 

以下、ご案内ですheart

 

テーマ「美しい血を作るメニュー #1」

 

house場所:東京都杉並区(京王井の頭線沿線)

※お申し込みが確定しましたら、住所をお知らせいたします。

 

spade 1月24日(日)10時半~ 2席

spade 1月25日(月)10時半~ 満席

spade 1月26日(火)10時半~ 1席

spade 1月31日(日)10時半~ 満席

 

restaurant苦味野菜とクルミのサラダ、アマランサス入りひじきドレッシング

 

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苦味野菜は、トレビス、クレソンを使い、ドレッシングに鉄分豊富なひじきとアマランサスを使います。

アマランサスは、ミネラルが豊富な穀物です。

クレソンもクルミも鉄分豊富な食材ですね。

 

restaurant菜の花のスフレオムレツ、トリュフパセリソース

 

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モンサンミッシェルの有名オムレツ風に仕上げます。

菜の花は、吸収率がイマイチな非ヘム鉄。

でも、質の良いたんぱく質の卵と合わせて食べれば、鉄の吸収率UPup

併せてビタミン豊富なパセリのソースで。

 

restaurantベネッツィア風レバーソテー、チーズライスお焼き添え

 

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レバーは、貧血予防にはナンバー1の食材!

苦手な方も多いと思うので、苦手でも美味しく食べられる工夫をしましょう。

私自身、レバーが苦手なので、美味しく食べられるこのレシピを開発しましたscissors

ポレンタを添えて食べるのが北イタリア風なのですが、慣れていないせいかどうも美味しく感じられなくて・・・(;´・ω・)

造血ビタミンンのビタミンB12 が豊富なチーズライスをカリッと焼いたものに変更して一件落着!

ポレンタを期待していらした皆様、ゴメンナサイm(__)m

 

restaurant松の実とドライフルーツのフロランタン

 

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松の実もドライフルーツも鉄分が豊富です。

 

※メニューは変更がある場合がありますので、ご了承ください。
 
 
 

当クラスでは、メニューの一部を皆で作りますshine

他は、Akemingのデモンストレーションとなります。

 

★クラス費 5,000円

 

★キャンセルの場合は、お席が空いている他の日程に振り替えが可能です。

食材調達の関係で、当日キャンセルの場合は50%のキャンセルフィーを頂戴いたしますm(_ _)m

レシピは後日お送りいたします。

 

★スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、共に1杯500円wine

※ソフトドリンクの用意はございます。

 

★持ち物 エプロン、筆記用具

 

 

 

ご希望の方は、当ホームページの「メッセージ&お問い合わせ」からお申し込みください。

クラス会場の住所、道案内を、個別にメールにてお知らせします。

 

お申し込みはこちら>>「Contact メッセージ&お問い合わせ」

 

*お名前

*メールアドレス

*郵便番号

*お問い合わせ内容には、ご希望の日程と参加される人数を記載してください。

 

■携帯電話からのお申し込みの場合、携帯電話の設定で、コンピューターからのメールが届かない場合がございます。

■こちらからの返信が遅い場合は、お手数ですが、携帯電話の設定を直して、再度メッセージをお送りくださいますようお願いいたします。

■JavaScriptを無効に設定している場合、有効にしてくださいますようお願いいたします。

 

☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆

 

皆様にお会いするのを楽しみにしています!!

 

クラスメイン写真.JPGのサムネイル画像

 

 

Class A's Kitchen。

 
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今年の8月に「凱旋記念レッスン」なーんて、オーバーなレッスン名で開催しましたw

 

イタリアのマンマ先生から習った通り、アンティパスト(前菜)~プリモピアット~セコンドピアット~ドルチェの構成です。

少しの生徒さんしか集まらなかったので教えられなかったのでsweat01

アンコールメニューレッスンすることにしました。

多少のアレンジは加えていますが、

イタリア家庭料理がどういうものなのか知るチャンスになりますので、是非体感してくださいheart

 
 
 

house場所は、東京都杉並区となります(京王井の頭線沿線)。

 

spade 12月14日(月)10時半~ 1席

 

 

restaurantパンツァネッラ

 

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前菜は、パンを使ったトスカーナの郷土料理です。

 

restaurantズッキーニのショートパスタ バルサミコ風味

 

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夏野菜ズッキーニを使ったパスタです。

チーズはショートパスタにとびっきり合うものを北海道から取り寄せますよ♪

 

restaurant鶏むね肉ソテーレモンソース

 

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酸味があって夏っぽいセコンドピアット!

 

restaurantパイナップルティラミス

 

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生クリームを使わないで作ります♬

 

 

メニュー以上。

 
※メニューは変更がある場合がありますので、ご了承ください。
 
 

 

≪以前のクラスと違うところ≫

dangerニューアル後のクラスでは、メニューの一部を皆で作ります。

他は、Akemingのデモンストレーションとなります。

今までは、観ていただくだけでしたが、一部参加型となりますので、エプロンをお持ちください。

 

dangerそして、火や包丁を扱うので、ウェルカムドリンクのアルコール提供は中止いたします。

 

dangerクラス会場が変わりました。以前は世田谷区内でしたが、リニューアル後のクラスは杉並区となります。

 

 

★クラス費 5,000円

 

★キャンセルの場合は、お席が空いている他の日程に振り替えが可能です。

食材調達の関係で、当日キャンセルの場合は50%のキャンセルフィーを頂戴いたしますm(_ _)m

レシピは後日お送りいたします。

 

★白ワイン、赤ワイン、共に1杯500円wine

※ソフトドリンクの用意はございます。

 

★持ち物 エプロン、筆記用具

 

 

 

ご希望の方は、当ホームページの「メッセージ&お問い合わせ」からお申し込みください。

クラス会場の住所、道案内を、個別にメールにてお知らせします。

 

お申し込みはこちら>>「Contact メッセージ&お問い合わせ」

 

*お名前

*メールアドレス

*郵便番号

*お問い合わせ内容には、ご希望の日程と参加される人数を記載してください。

 

■携帯電話からのお申し込みの場合、携帯電話の設定で、コンピューターからのメールが届かない場合がございます。

■こちらからの返信が遅い場合は、お手数ですが、携帯電話の設定を直して、再度メッセージをお送りくださいますようお願いいたします。

■JavaScriptを無効に設定している場合、有効にしてくださいますようお願いいたします。

 

☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆

 

皆様にお会いするのを楽しみにしています!!

 

クラスメイン写真.JPGのサムネイル画像

 

 

Class A's Kitchen。

 

manani


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