2014年11月アーカイブ

我が家のローズマリーが花をつけました

9月末、マレーシアから帰国して、お義母さん宅に挨拶に行った時、

「うちのローズマリー、花をつけているわよ」と、お義母さん。

私の家のは。。。まったくそのきざしもなく(￣□||||!!ｼｮｯｸ・・・

でも、うれし～ｗ
一ヶ月半も遅れたけど、我が家のローズマリーも咲きました

去年、我が家にやってきたローズマリーとタイム。

クラスを始めるにあたって、お料理教室らしく??ハーブを育ててみようと思ったのがキッカケ。

一年前の写真です。

タイムがこんなに元気だったとは！（今は、ローズマリーの勢いに負けてます(^^;;）

そうだったのね。。。(□。□-) フムフム

花をつけてくれて、ローズマリーさん、サンキュー

一年前のことを思い出させてくれるいいキッカケになった！

一年前・・・

私は、自信がない自分を奮い立てて、クッキングクラスを始めたのだった。

正式には、2014年1月～だけど、プレオープンは、去年の今頃。

クリスマスシーズンに先駆けて、テーブルはクリスマス！

プレでは、お土産付、そして、サービス前菜付だった！

この時のお土産は、キャロットラペ。

サービス前菜は、自家製オイルサーディン。

プレに参加してくれた友人たちが「お土産と前菜の準備はたいへんだし、会費に合わないんじゃない？」と指摘してくれて、お土産はやめたのだった(^^;;

11月のプレは、おそるおそるやったので、失敗多々あり(￣▽￣;)!!ガーン

参加してくれたお友達よ、、、

その節は、申し訳なかったm(_ _)m

さて！

去年の今頃、クラスオープンに奮闘していた過去を思い出しつつお知らせに入ります。

（いつも前置きが長い！！汗）

８月～クラスをお休みさせていただいておりますm(_ _)m

お休みのお知らせを書かせていただいた今年の８月。

マレーシアの仕事のため日本を空ける、という理由でした。

実は、マレーシア滞在が半年間ということだったので、当初、再開は2015年春と考えておりました。

ところが、海外業務の話がなくなり、帰国。

すぐにでもクラス再開と思ったのですが、帰国後、反省点が多々見えてきまして・・・

日々の生活や私の思いを綴った「ma*nani通信」では、書いたことなのですが、

今後、クッキングクラスを充実させるために、新たに学ぶべきことがある、と気づいた次第です。

今まで「これでいいんだ！」と通してきたこと・・・

私自身がやっていることなので、個性ということでそれを押し通してもいいと思うのですが、さらに良くするには努力が必要なのです。

信念はあってよし。

でも、尚良いことは、信念を通すためのしっかりした軸。

そんなわけで、自分の感性を濁らせずにさらに上を目指しています。

すべてよくするためのことです＾＾

表舞台は一旦休んで、鍛え直している次第です。

来年、早ければ１月か2月に再開したいと思っていますので、よろしくお願いいたします！

変更点は、平日開催も含まれることです。

そして、おもてなし料理だけではなく、シチュエーション別のメニューも取り入れようかと思っています。

「テーブルにはストーリーがある」を主題にして、

サブタイトル「買い物に行けない日もある！でも大丈夫。残り物でも美味しいお皿がテーブルに！」

（サブタイトル、長いねん！ｗ）

冷凍の鮭と、昨夜作ったほうれん草のおひたしの残りがある・・・

牛乳とバターは常備してあると想定して・・・

ジャガイモはある？（たいていのお宅にあるでしょう、と勝手に想定ｗ）

市販のパイ生地の常備は難易度高いけど(^^;;

「鮭とほうれん草のパイ包み、マッシュポテトソース」が完成！

こんな感じのもやりたいな～と考えてます＾＾

というわけで、、、

力をつけて、来年、復活しますのでよろしくお願いいたします