2014年2月アーカイブ

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2月のレッスンだった「鴨つくね、鯛、蛤の贅沢お椀」は、召し上がった皆様が無言になってしまう美味しさ??でした。

しっかり味わっていただきたいお椀です!

会津ぬりの大きなお椀で、まずはスープを啜る・・・

(´-`) ンー。。。

至福の時ですheart

 

( ̄ェ ̄;) エッ?

でも、2月のレッスンはもう終わっちゃったんじゃ・・・?

 

いえいえ^^

緊急で募集しております^^

 

2月22日、23日のレッスンが、私の都合で中止になってしまったため、振替日を設けました。

 

「2月のレッスン、受けたかったけれど、終わっちゃったから・・・」

という方がいらしたら、是非とも!

 

new 3月1日(土)16時~ 残3席

new 3月16日(日)11時半~ 残1席

 

「お出汁」で作るお野菜のテリーヌ、贅沢椀、オリーブの炊きこみご飯。

サービス前菜で出したら好評だったキャロットラペ。

素朴なお味のイチゴのムース。

 

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クラスは、Akemingのデモンストレーションとなります。

ウェルカムドリンクでスパークリングワイン、またはそれにかわるソフトドリンクをお出ししますwine

 

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★クラス費 5,000円(レシピをお配りしますheart

 

★キャンセルの場合は、空いている他の日程に振り替えが可能です。

食材調達の関係で、当日キャンセルの場合は50%のキャンセルフィーを頂戴いたしますm(_ _)m

レシピは後日お送りいたします。

 

★白ワイン、赤ワイン、共に1杯300円wine

 南フランスの美味しいワインですlovely

※ソフトドリンクの用意はございます。

 

★持ち物 ペン

 

★About A's Kitchen。をお読みの上、当クラスの特徴を把握されてからお申し込みいただけますと有り難く存じますm(_ _)m

 

どんなクラスなの?>>>About A's Kitchen。

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ご希望の方は、当ホームページの「メッセージ&お問い合わせ」からお申し込みください。

クラス会場の住所、道案内を、個別にメールにてお知らせします。

 

申し込みはこちら>>「Contact メッセージ&お問い合わせ」

 

*お名前

*メールアドレス

*郵便番号

*お問い合わせ内容には、ご希望の日程と参加される人数を記載してください。

 

■携帯電話からのお申し込みの場合、携帯電話の設定で、コンピューターからのメールが届かない場合がございます。

■こちらからの返信が遅い場合は、お手数ですが、携帯電話の設定を直して、再度メッセージをお送りくださいますようお願いいたします。

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danger連絡しているのにお返事が来ない!という方へ

 

dangerこちらをお読みください>>>「お問い合わせくださる皆様へ」

 

☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆゜・*:.。.☆゜・*:.。.☆

 

 Class A's Kitchen。

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クラスメイトのシュシュちゃんが撮ってくれた写真。

今日は、シュシュちゃんのカメラに収まる写真を紹介します^^

 

私は、お料理が出来上がっていく過程が好き。

その記録を収めたいのだけど、クラスの時はお料理を作るのに必死sweat01

だから、こうして過程を撮ってくださって有り難いです^^

食材が美しく変身していく姿は感動ですshine

 

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そして、私の小道具までカメラに収めてくれてww

私は、愛情をかけて使っているので、こういう写真もうれしい!

 

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皆さんの味見用スプーン

ドレッシングや、味を決める前のスープなど味見していただいています!

 

 

では、シュシュ's カメラの写真をどうぞ~~~

 

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狭い家なので(-_-;)

テーブルのすぐ後ろが冷蔵庫ですw

便利なのは、ダイニングチェアに座ったまま氷を取れることww

 

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↓ ↓ ↓

 

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食べ物を頂くことに感謝して。。。

 

いただきま~すrestaurant

 

まずは、、アルコールw

 

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私の大好きなheart泡ドリンクにも感謝だね^^

 

ありがとう。

 

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Class A's Kitchen。

 

 

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2月のレッスンで要となるメニュー。

贅沢椀!

美味しく出来上がりました♪

 

クラスメイトさんが集まらなくても、お一人からレッスンします^^

今日は、お申し込みがお一人さまでしたので、マンツーマンw

特別にってわけではなく、本日のお申し込みが少なかっただけなのですが(^^;;

 

お一人の時のメリットは・・・

お土産付。

 

分量を減らして2名分にできるお料理もあるけれど、

デザートはしっかり4名分作るので、残ったお料理はお土産として差し上げています。

 

さて、本日のClass。

お雛様メニューとして、ピンクの食材、雛祭りで食するものなどを、一番だしのとり方レッスンを交えて。

 

★まずは、一番だし!

 

いろいろな方法を見て、研究して、「これがいいかな~」というのを組み合わせた、ある意味私のオリジナルな?とり方です。

この一番だしをベースに、ご飯を炊いたり、スープを作ります。

洋風料理にもお出汁を使います。

 

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★菱餅風野菜の三色ムース、カレーソース

 

一番だしを使ったやさしいお味のやわらかムース。

カレーソースとお野菜の味が口の中で溶け合うと美味しさ倍増!

 

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★誰にも褒められるキャロットラペ

 

褒められる・・・って・・・

自分で言うなっつーの。。。ww

でも、お出ししたら、たいがい褒められるニンジンサラダですheart

 

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★鴨つくね、鯛、蛤の贅沢椀

 

一番だしに、蛤のエキスと鴨脂がマッチング。

今回は、白身魚は金目鯛を使いました。

 

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★オリーブと桜の炊きこみご飯

 

小豆島のオリーブご飯からヒントを得ました。

ご飯にかけるオリーブオイルは上質のものを!

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★イチゴのムース

ムースとゼリーの二層になっています。

素朴なお味heart

 

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 Class A's Kitchen。

manani


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