ma*nani通信Akemingのステキな日々


香港に関するma*nani通信

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数年前の香港の旅で、もりもり食べた朝食ビュッフェのお皿です。

こうして一枚のお皿に盛ると、不味そうだけどwww

美味しかったので、朝からもりもり食べたよ。

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この時は一人旅でした。

一人だったので、私の写真は自分撮りばかりw

セルフタイマーで撮ったり。

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鏡越しに撮ったりw

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カメラぶら下げて、街の景色ばかり撮っていたなー

 

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なーんて回想していたら、、

 

無性に香港に行きたくなった!

 

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なぜ、香港の旅を思い出していたかというと、、、

 

昨日、私のお料理ブログ「A's Kitchen。」で、

「香港で食べたインゲン料理」というのをアップしたから。

 

インゲン炒め>>>A's Kitchen。香港で食べたインゲン料理

 

香港で食べた一皿を再現。

 

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こんなんじゃなかったと思うけど(^^;;

味はまあまあ似ているでしょう。

美味しかったので^^

 

これを食べたのは、先の写真の旅より、もっともっとさかのぼった旅にて。

買い付けに行った時だった。

いつだったっけ。

こんなの買ってきてた!(写真発見!)

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ふむ、、、

これらの商品を買い付けてきた、ということは、2007年だ。

だから、味なんておぼえているはずないんだけどね。

でも、からだの片隅に、なんとなく不思議な感覚がふんわり残っていたの。

それで、作ってみた。

 

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香港島の大きな駅のモールに入っていた飲茶レストラン。

干しえびが入っていた、という味の記憶をたよりに作ってみました。

 

この時の香港は、香港に詳しい友人がアテンドしてくれたので、美味しいものをあちこちで食べられた!

このお店では白ワインをオーダーしたの。

 

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中華料理に白ワインって新鮮で、感動したのをおぼえている^^

お料理に目覚める二年前だから・・・

残念ながら味を分析しないで食べるばかりww

今なら、しっかり分析するのに~~~

美味しいものをたくさんいただいたのにザンネンだわー><

 

次に行ったのは、香港経由でドバイに行った時。

@九龍

 

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この旅の二年後に、またこのホテルにやって来て、お夕飯をいただきました。

 

この時は、ワイン会でおもてなし料理を始めていたので、少々の研究になりました。

お料理やメニューの写真がカメラに収められていた^^

よしよしww

 

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これが美味しかった!

前菜の蟹クリームコロッケみたいの!

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茶碗蒸しみたいなお魚料理と、アワビとフクロ茸の煮物。

 

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今なら、もっともっと味をからだと心に残しておけるんだけどな~~~

 

イキターイ!!

お料理研究の旅に行きたーい!!

 

美味しいレストランがたくさんある東京でも研究できるでしょ!

って、自分に言い聞かせたくなるけれど・・・

私の場合、美味しい物を食べるグルメ的な欲求とは少し違う。

その国のオーラをもらって、感性を磨きたいってところかな^^

それに、スーパーマーケットなどで、日本にない調味料を買いたい!

 

チューブのオイスターソースとか、

黄梅のジャムとか(煮込み料理に入れたり、ローストポークの漬けタレに入れたり!)

 

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私がお気に入りの香港のスーパーマーケットはCity Super。

そこのオリジナルの瓶に入ったスパイス!

これはピンクペッパー。

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香港にイキターイ!! (フォントが大きい!笑)

 

Akeming。


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