今日のランチでした。
半額セールでマグロのお刺身を買ってきて(340円!)作ったマグロとアボカドのタルタル。
美しく盛り付けてありますが、お刺身についていたツマや食用菊を利用したんだよ^^
明日の「A's Kitchen。」ブログはこれかなー
※A's Kitchen。は、Akemingのお料理ブログ>>>A's Kitchen。
アミューズ、前菜、お肉料理、お魚料理・・・
普段の一人ご飯、デザート・・・
などなど、お料理写真が満載です^^
お料理ブログはネタがたまっているので、いくらでも書けるのよφ(・ω・ )かきかき
レシピ整理にいいかな~と思い立ち、ここのところ、毎日更新してます。
そのうち、疲れて毎日できなくなるかもしれないけど(^^;;
よかったら覗いてみてね~
うれしいことに、お友達には「幸せを呼ぶレシピ」と評価されています
涙が出ちゃうくらいうれしいコメント・・・
そのコメントは、お料理が上手っていう評価とは違うものだから泣いちゃうの。
以前、ジュリア邸でお料理した時は、「愛のこもったお料理を両親に食べさせられて幸せだった」って。
ズッキーニのトマト風味クリームチーズサンド、海老のマリネ、キッシュ、ジュリア家のカラスミ。
これは前菜。
キッシュの台から手作りで、ひとつひとつ丁寧に作っています。
メインは、牛すね肉と牛すじ肉の赤ワイン煮。
その他、オーブン料理のタンドリーチキンのグラタン、カルパッチョやホタテのタルタルなど・・・
ご両親のために和のものも用意。
サトイモは、薄味に煮てから、片栗粉をまぶして揚げます。
そして、柚子コショウ風味のお味噌のソースで和えて。
サリの出汁の牡蠣のみぞれ汁。
何度も塩水で洗って臭みをとった牡蠣を揚げています。
お料理が上手なわけじゃないからww
ケーキはド素人の(^^;;
クリームがゆるゆるです。。。
でも、主役のアンちゃんが喜んでくれたから、満足感は100%
昨日は、すみかちゃんから報告アリ。
以前、すみか邸で作ったアサリと青海苔のリゾーニ。
すみかちゃんがレシピを見て作ってくれたそうで。
報告メッセージには、「あけみさんレシピ万歳!」って^^
お料理で、ご家族が和やかな時間を過ごせたんですって。
「幸せレシピだね」って言われて涙がチョチョ切れたー(;-; )( ;-;)(;-; )( ;-;)フルフル
うまく説明できないんだけど・・・
お料理が美味しい云々のレベルじゃないんだよね。
心が重要で。
なんつーか・・・
ああ、うまく言えない(-_-;)
私が今やっていること・・・
インターネット上で、お料理写真を載せることは自己満足でもなんでもないのよ。
まあ、多少の自己マンはあるけれど・・・
私が楽しそうにお料理しているっていう波動を感じてほしいの。
不思議なことに「あけみさんを見ているとお料理したくなる!」って言われる。
たぶん、その時は私の波が伝わっているってことなんでしょう。
とにかく、うれしい報告が続出してほしいな~
そういえば・・・
家でワイン会をやった時も。
嵐の晩、せま~い我が家でのワイン会。
天気が悪くなって、、、
ドタキャンは仕方ないな~ってくらいひどい天候の中、誰もキャンセルしなかった。
外は大荒れなのに、我が家は温かくてオレンジ色。
「あけみちゃんちに天使がいるみたいだね」
そんな会話が持たれました。
ああ、場所じゃないんだな~って、思った。
ここがゴージャスなお部屋でも、そう感じられるのか否か。
それは、私次第なのです。
ゴージャスであっても、そうでなくても、私は私。
きっと、ずーっと変わらないことでしょう。
この時参加してくれたのりさんから数年前にいただいた天使のボトル。
「天使がいるのなら、これを開けるってことかしら」
なんて、思い切って開けました。
天使が現れる食卓。
非現実的な表現だけど、、、
テーブルにはストーリーがある。
そのストーリーに関わることができた時はとても幸せです。
A's Kitchen。の重要スパイスは愛。
くさいこと言っちゃってるけどww
本当にそうなの。
この何年間かお料理を続けて気づいたことです。
愛情のスパイスで、お料理はかわる。
召し上がってくれる人が喜ぶことを考えて作るってだけじゃない。
食材と会話しながら。
調理器具と遊びながら。
すべてに愛を持ってお料理することでお料理が変わる。
食材も器具も波動がある。
そこを理解して調理することで、食材や器具と波動を合わせて作れる!!
「そんなに料理が好きならお店やりなよ」と言われても、できない私です。
たとえ、資金が豊富であっても、私ができることは別のことのような気がして。
それならば、その別のことって何なの?って突き詰めるのだけど・・・
今は答えがでません。
その代わり、今の自分ができることだけを精一杯やろうと思ってます。
天使が現れる食卓。
心を無にして、全身全霊を込めることで、お料理の天使が現れてくれる。
そして、私の愛が大きく膨らんでいる時^^
ハワイ島のヴィラにて!
ハワイでお料理する私になりたい!!!
Akeming。
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