A’s Kitchen


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前回投稿した妄想献立に出てきた一品。

牛すね肉、牛すじを赤ワインと香味野菜に漬けておいて、生姜とクローブを刺したタマネギと共に下煮しておく。

そうして、一部をこんな煮込み料理にしました^^

こんにゃく、大根入りです。

 

煮込んでいる途中の味噌煮込みは、まるでビーフシチューのよう。

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お丼にご飯をもって、その上に味噌煮込みをかけて、真ん中をあけたところに卵の黄身をポン!&一味唐辛子も美味しそう~

 

牛すじ&牛すねの下煮の残りは、トマト味の煮込みに使います。

セロリ、人参、トマト缶を足します。

 

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そして、トマト煮を食して、まだまだ残っているようなら、フードプロセッサーで攪拌してミートソースにして食べ尽くす!

 

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A'skitchen.JPGのサムネイル画像


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manani


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