A’s Kitchen


桜色のチーズケーキ for 女子

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cherryblossomの季節は終わっちゃったけど。。。

女子っぽいデザートですheart01

 

桜色cherryblossomのチーズケーキ!

これね、中を切るとピンクのチーズケーキなの^^

 

つぶしたバタークッキー、アーモンドパウダー、バターで台を作る。

そこに、クリームチーズ、卵、お砂糖、蜂蜜、ヨーグルト、コーンスターチなどなどで作ったチーズケーキの素を流し込んで焼くだけ。

※分量は割愛します(^^;;

 

その際、食紅をお湯で溶いたものを混ぜてピンク色に仕上げます。

ここにチェリーリキュールを入れるとなおよし。

私は買いに行ったらなかったので、家にあったピーチリキュールを入れました。

「そんなのない!」という場合は、ラム酒でOK!

 

焼いている途中で表面が固まってきたら、塩抜きした桜の花を乗せてさらに中まで火を通す。

桜の花の塩漬けは、こんな風に瓶に入ったものが売っているので、お水で塩を抜いてね。

私は、成城石井で購入。

 

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チーズケーキは、時間の余裕を持って作ることをお勧めします。

というのは、、

私は、お持たせに作ったのだけど、当日慌てて作って失敗したからです。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。

 

焼き上がったら、オーブンの中に放置して余熱で火を通し、ケーキを冷ましてから冷蔵庫に入れる。

この作業ができないままケーキを持って行ってしまったので、切ったときのショック。

生地がゆるかった。。。

 

さて!

この「色つきチーズケーキ」は応用が利きます。

たとえば、緑色のチーズケーキにするにはお抹茶を入れるとか。

 

この時は、つぶあんも入っています。

和風なチーズケーキだよね^^

 

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でも~

お抹茶の黄緑とか、桜のピンクとか、

そういうチーズケーキならありだけど、、、

青いのとか、オレンジとか、そういうチーズケーキは食べたくないね(^^;;

 

桜色のチーズケーキとお抹茶チーズケーキくらいに留めておこうか。。。

 

A's Kitchen。


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