A’s Kitchen


2013年3月のA's Kitchen

DSC_5955.jpg

 

眠れない夜はブログの更新。。。

 

お料理ブログの更新が滞っていたから。

今日は、最新のお料理を^^

 

先日、お友達宅でのホムパで作ったのでア~ル。

 

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私が作ったのは、簡単にできるお料理。

青海苔とアサリのリゾーニリゾット。

 

西麻布のイタリアンで、青海苔リゾットを食べたの。

それが美味しくて!

いつか、青海苔リゾットを作ろうと思っていたのだけど。

スーパーマーケットで、青海苔発見!

1パック100円台だったので、買わないわけがない。

 

そんなわけで、青海苔のリゾットを作ろうと思ったのだけど。

アサリのスープで作ったら美味しいだろうな~って直感でアサリも購入。

そして、お米でリゾットにしようと思ったところを、リゾーニに変更。

 

リゾーニとは、お米のようなパスタ。

こんな感じです。

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まず、普通にアサリの白ワイン蒸しを作る。

ガーリックをオリーブオイルでいためて、アサリと白ワインを入れて蓋をして蒸し煮。

そこに、ホタテだし汁を入れて、私のお得意の昆布出汁少々。

リゾーニを入れて、アルデンテに仕上げます。

アルデンテかな~ってところで、青海苔投入。

 

DSC_5953.jpg

 

出来上がったら、パルミジャーノをたっぷり、コショウをガリガリ挽きます。

 

トッピングはクレソン!

 

ディルにするか迷ったけど、クレソンで正解!

 

A's Kitchen。

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manani


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